Мой мотиватор на сегодня

В нашей жизни есть цель, даже если порой она от нас скрыта и даже если самые значимые поворотные события и жестокие разочарования обретают для нас смысл, только когда мы оглядываемся в прошлое, а не когда это с нами происходит. Значит, мы можем прожить свою жизнь так, будто, по словам поэта Руми, «все происходит нам во благо».

Арианна Хаффингтон, медиамагнат
Получи свой мотиватор

Если будет время на недели, попробую приготовить
Тесто:
молоко теплое – 1 стакан; 200 мл
яйца куриные комнатной температуры – 2 шт.;
масло сливочное – 75-80 г + для смазки противня;
мука пшеничная высшего сорта – 4,5 стакана(600-700 г);
соль – 0,5 ч.л.;
сахар-песок – полстакана(100 г);
дрожжи быстродействующие – 1 пакетик. или свежие - 50 г.
Начинка:
коричневый тростниковый сахарный песок – 1 стакан;
корица молотая – 2,5 ст.л.;
сливочное масло – 120 г.
Крем:
сыр сливочный (любой) – 70-80 г;
масло сливочное – 60 г;
сахарная пудра – 1,5 стакана;
экстракт ванили – 0,5 ч.л.;
соль – на кончике ч.л.

Приготовление:
I. Приготовление теста:
1. В чашке смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Получается опара. Ждем 10-15 минут, пока она не поднимется.
2. В большой миске взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль, перемешиваем.
3. Смешиваем разведенные в молоке дрожжи со смесью из яйца, масла и сахара, тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.
4. Соединяем просеянную муку с солью. Часть смеси добавляем в дрожжевое тесто и вымешиваем его. Муки может уйти меньше или больше, поэтому ее стоит насыпать постепенно, чтобы тесто не получилось сильно крутым.
5. Делаем клейковину (чайная ложка муки + чайная ложка воды -> смешать, слепить шарик и промыть холодной водой) и кладем получившийся шарик в тесто, перемешиваем.
6. После добавления клейковины добавляем оставшуюся смесь из муки и соли, вымешиваем тесто. Накрываем получившийся шарик полотенцем и ставим в теплое место. Можно взять таз большего размера и налить туда теплой воды, а затем поставить емкость с тестом. Тесто должно увеличиться примерно в два раза. На это уйдет примерно один час. Чтобы булочки получились более пышные, придется подождать два часа, за это время следует обмять тесто 2-3 раза.

II. Приготовление начинки:
1. Растапливаем масло на плите или в микроволновке (5-10 сек).
2. Коричневый сахар и корицу соединяем и перемешиваем с маслом.

III. Технология формирования булочек
1. Стол немного посыпаем мукой и вымешиваем тесто на столе. Если оно сильно липнет к рукам, добавьте еще небольшое количество муки. Замешиваем тесто примерно 1-2 минуты. Как только оно перестанет прилипать, сворачиваем его в шар, накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще минут 5.
2. Берем скалку и раскатываем тонкий пласт толщиной около 5 миллиметров и размером 40х55.
3. Равномерно распределяем начинку из масла, сахара и корицы. Оставьте пустым три сантиметра от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился в замок.
4. Плотно сворачиваем тесто в рулет, чтобы он не развалился. Чем туже у вас это получится, тем больше ваши булочки будут походить на оригинал и не развалятся во время выпечки. Но не переусердствуйте, не забывайте, что для правильного Синабона витков должно получиться не более пяти.
5. Разрезаем получившийся рулет на части толщиной в один дюйм (2,54 см). У вас должно получиться 12 частей. Нож необходимо использовать очень острый, чтобы не деформировать булочки, иначе они могут рассыпаться. Если такого нет в хозяйстве, можно использовать тонкую нить белого цвета. Для этого оберните рулет ниткой в том месте, где хотите сделать разрез и движением, будто завязываете узел, потяните за оба конца нитки.
6. Теперь обильно смазываем маслом форму для выпечки, желательно с высокими бортами. Если покрытие антипригарное, можно обойтись без пергаментной бумаги.
7. Выкладываем пирожные так, чтобы расстояние между ними было 3-4 сантиметра. Это нужно для того, чтобы им хватило места, когда они начнут увеличиваться в размере. Если расстояние будет сильно большое, то булочки не будут походить на американский шедевр. Накрываем форму пищевой пленкой или полотенцем и ждем 15 минут, пока они поднимутся еще немного. Если вы никуда не торопитесь, то можно подождать и часок, все это делается для пышности и воздушности.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение от 20 до 25 минут, с учетом особенностей вашей духовки. Готовность выпечки можно проверить с помощью деревянной шпажки (спички, зубочистки). Проткните изделие. Если выпечка готова, то шпажка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней. Как только закипит начинка и булки подрумянятся, ждем пару минут и достаем их из духовки, главное не пересушить. Если у вас хлебопечка, выпекаем с учетом ее особенностей. Пока синнабоны выпекаются, делаем крем — глазурь

IV. Приготовление крема:
1. Смешиваем сливочный сыр с мягким маслом до однородной консистенции.
2. Затем к получившейся массе добавляем сахарную пудру и ванилин.
3. Если у вас на кухне прохладно, то сливочная глазурь может получиться сильно густой, что затруднит равномерное распределение на булочки. Поэтому чтобы крем стал более податливый, пусть постоит немного рядом с плитой, тепло духовки не позволит ему застыть.

После того, как булочки подрумянились и готовы, вынимаем их из духовки и сразу покрываем сливочной смесью (можно размазывать кисточкой, а можно и залить). В конце можно украсить по желанию тертым шоколадом или орешками. Но оригинальный вкус ни с чем не сравнить.

Что бы вас сегодня не ждало, относитесь к этому с оптимизмом

(c)

Надо будет найти плотный картон и сделать пару вышиты закладочек

Ингредиенты:
120г Масло сливочное
120 г Мука пшеничная
100 г Сахар
3 ст. л. Шоколадно-ореховая паста, любой джем или тонко нарезанные фрукты.
2 шт. Яйца куриные
5 г Разрыхлителя

Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром в светлую массу.
2. В яично-сахарную массу просейте муку и добавьте разрыхлитель . Перемешайте.
3. В получившееся тесто влейте растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и на 2 часа (можно и на ночь) в холодильник.
5. Вытаскиваем из холодильника тесто, в формочки положите столовую ложку теста. Сверху чайную начинки.
6. Сверху выложите ещё чайную ложку теста. (для того, чтобы тесто не липло можно руки и приборы в холодную воду окунать.)
7. Выпекайте в разогретой до 240 ℃ духовке в течении 1 минуты, потом уменьшаем до 200 - 4 минуты и до 180 и еще 3 минуты.
8. После готовые мадленки можно присыпать сахарной пудрой.

В такую пасмурную погоду ну очень лень просыпаться. Но надо вставать. )
В холодном утреннем свете исполнение твердо принятых накануне вечером решений дается трудновато.

Всем хорошего дня.)

Хотя по правда, единственное желание это спааать х.х

Меня никто не осалил и учитывая как меня затянул реал удивительно, что тут еще кто-то пробегает мимо Но мне нравиться идея
Суть в том, чтобы на протяжении 7 дней постить каждый день по три хороших новости из своей жизни. Что-то, что вас порадовало: приятная покупка, интересная и добрая ситуация с людьми на улице, сериальные события дня, да что угодно. Обязательно осаливаете мобом френдов.

26.09.14
1. Все еще не могу нарадоваться тому, что с ногой все почти в порядке. Сейчас уже без боли ходить могу
2. Узнала, что моя работа по мировой экономике была передана и уже проверена. Все хорошо
3. Поняла, что включили нормально отопление, ееее

27.09.14
1. Спасла синичку. Я всерьез переживала, что она сама себе навредит.
2. Приготовила черничный мусс. )) Очень вкусно и с утра хорошее дополнение к завтраку
3. Выспалась )) А то последние два дня не удавалось нормально поспать из-за шума на улице, а тут почти 11 часов проспала

28.09.14
сложно писать, учитывая вторую половину дня. но ведь счастье тем и интересно, что если веришь, то сможешь найти его даже в самых незатейливых мелочах.
1. Приготовила медовый бисквит. Очень вкусный )
2. Поход в кино
3. Папа дозвонился до стариков. Вроде все нормально. Неуклюже попросил себя не накручивать. В этом весь папа, но он чертовки верно умеет выбрать момент, когда надо обнять. Спасибо за это.

29.09.14
1. Поговорила с бабушкой. Да, может тема и не совсем счастливая, но я рада слышать ее голос. Спокойнее на душе становиться )
2. Отпустили со второй пары английского )
3. Удалось выкроить пару свободны часом и продолжила читать Мертвую зону Кинга.

30.09.14
1. Попробовала Лазанью. Хоть я и не люблю сыр, тут она очень вкусно сочеталась. )) Но думаю самостоятельно готовить это довольно тяжело
2. Форма для выпечки мадлен Давно на нее глаз положила и сегодня купила )
3. Мои книжечки, мой Стар Трек, наконец-то я тебя прочитаю

1.10.14
1. Отдохнула сегодня. Может и лениво день прошел, но так хорошо расслабилась, как иногда в выходные не удается себя отпустить
2. Неплохо прошел семинар по БЖД. Нас ни о чем не спрашивали, что уже весьма не плохо
3. Нашла милые схемы с Новогодней тематикой.

2.10.14
1. Выспалась.
2. Дошла до универа пешком и при этом не опоздала и подышала свежим воздухом
3. Хохотали чуть не до слез на семинаре над объяснениями некоторых теорий и предположения. Обожаю своих одногруппников. Всегда знают что значит говорить много и не важно по делу или нет
Участвуют все, кто пожелает

запись создана: 26.09.2014 в 20:46

...чайник шумит по-разному. Утром — торопливо и бодро, вечером — сыто и умиротворённо.